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苦蕎茶80g|天然苦蕎茶

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關于苦蕎茶的神話傳說

神話1

        很久以前天大旱,連續幾月滴雨未下,莊稼顆粒無收,百姓苦不堪言。眼看到了秋收季節了,百姓還在祈雨,龍王爺實在看不下去了,便跑到玉帝那里去說了些好話。玉帝聽說人間這樣遭難,很覺的有些失職,趕緊安排下場透雨。龍王向玉帝稟報說,下雨也無濟于事了,天氣漸涼了,已經沒有什么作物可以開花結籽了。玉帝究竟是神仙,有非凡的智慧,慢慢睜開眼說,這樣吧,邊說邊用手在他脖子上搓了幾下,這里有些種子,深秋下霜時就有收獲了。說著把手里的泥撒向人間,落在坡的陰面后來長出來就是苦蕎,因為是玉帝脖子上的泥變的,所以苦蕎籽的顏色至今還是那么油光發亮。直到現在每遇旱年,什么作物都不能種了,就種蕎麥,只有它在下霜時還有收獲,窮人喜歡它。

故事2

        相傳在古晉朝時,國君育有九子,分域而治。有年,瘟疫流傳甚廣,病者四肢乏力,高燒不止,吃藥也無濟于事。短短十日,死傷無數。頓時,軍民人人自危。且說八太子殊,治國有方,素有賢名。目睹百姓食不果腹、病魔纏身,心如刀割。每日必焚香求神佑民。殊遂上書為民請命避禍,隨后攜民眾三千,入雁門地帶。每有民眾生病,殊總問病在側,重淚相伴。食糧將罄,瘟風正盛,殊與民采野果、野菜度日。這天,掌管天庭司藥的神農氏采藥歸,化作乞兒,混在民眾中,欲掌控病情,解民倒懸。殊待如賓。神農感其誠懇憫農,將疫情上奏玉帝,久無帝訊。而瘟風日盛。神農情急,遂冒死盜來玉帝雁門苦蕎仙麥,撒向雁門大地。翌日,遍野雁門苦蕎麥。殊率民眾采收麥粒。軍民不忌其苦,唯求果腹不饑。數日,瘟疾不治而愈,百姓得以安康。

故事3

        追溯雁門苦蕎的歷史,早在宋朝就已有了“救皇糧”的故事。

        眾所周知,楊家將為中國歷代所推崇,有著清正高尚的民族氣節。一次,宋太宗及楊家將被遼軍圍于雁門關,幾近斷糧。太宗饑餓難忍,全身無力。士兵也大多體力消耗殆盡,傷病滿營,但缺醫少藥而無法救治,戰斗力大減。此時,百姓拿出當地名產雁門苦蕎支援將士。饑餓多日的宋軍,終于吃了頓飽飯,太宗更是贊嘆苦蕎的香醇美味。連食數日后,太宗體力充盈,將士們的病況更是不治自愈,軍隊戰斗力得到恢復。眾人無不稱奇,但不知奧妙何在,認為這是上天在保佑大宋,就將雁門苦蕎稱為“救皇糧”。細心的楊家將詢問當地百姓,才知道當地百姓有人感覺身體不爽時,很少有人吃藥,而是連吃幾頓雁門苦蕎飯,病即自愈。后經幾番苦戰,楊家將終于突破包圍,擊退遼軍。得勝回朝后,太宗仍念念不忘此事,御書“中國第一蕎”贈送當地百姓,表達對雁門苦蕎救皇有功的感激之意,并下令當地官員將雁門苦蕎作為“貢品”連年上貢。正因為雁門苦蕎的特殊療效和神奇色彩,它在雁門當地才有“土四環素”的稱謂。

苦蕎茶的功效

        據科學工作者證實,苦蕎茶中含有黃酮類物質,其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70~90%,蘆丁又名蕓香甙、維生素P,具有降低毛細血管脆性,改善微循環的作用,在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。

人們又研究出了苦蕎麥中的營養成分以及它對人體的抗衰老等保健作用,結果表明:在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素,同時還含有18種天然氨基酸,總含量達到11.82%,并含有9種脂肪酸,對幼兒有促進生長發育的作用,對成年人可防止冠心病的發生。

祖國醫學《本草綱目》記載:苦蕎麥味苦,性平寒,益氣力,續精神,利耳目,有降氣寬腸健胃的作用。現代臨床醫學觀察表明,苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂,增強人體免疫力的作用,對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有 的八大營養成分有關。


苦蕎茶的作用:清熱降火、消食化滯、涼血消腫、美容養顏等。
  苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管,具有降血脂、降血糖、降血壓,減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質,可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能,具有神奇的養肝、護肝和解酒功能,是便秘患者和現代“富貴病”的克星。

苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外,還有獨特的保健功能??嘬衤籩瀉幸恢痔厥獾睦嗷仆鎦省?,這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性,軟化血管,有促進傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用??嘬衤籩謝褂幸恢至菩С煞幀谽,它具有較強的抗氧化作用,可抑制和消除人體內過剩的自由基,活化巨噬細胞,消除皮膚的色素沉積,增強人體免疫機能,減輕抗癌藥物的負作用??嘬衤籩械納攀誠宋艽俳卸疚鎦實吶判?,降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量??嘬衤籩械幕钚栽匚諶頌迥誑捎虢鶚艚岷閑緯梢恢植晃榷ǖ?quot;金屬—硒—蛋白"復合物,有助于體內有毒物質的排除。中醫學上普遍認為,苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
  苦蕎茶內含人體所需的多種微量元素如:鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。長期飲用本品,可改善身體狀況,降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率,能有效防治糖尿病,并且具有一定的抗癌作用,是中老年人理想的保健食品。

苦蕎茶的適用人群

1. 肥胖者

2. 經常在外用餐的人士

3. 經常坐或者駕駛汽車的人士

4. 經常精神緊張的腦力勞動者

5. 飲酒過量人士

6. 習慣性便秘者

7. 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

8. 患有糖尿病的人士

9. 妊娠期的女士

10.缺乏維生素和微量元素者

11.需要抗癌防癌者

12.有胃炎和胃潰瘍病史的人士

13.小便不利者

苦蕎茶的辨別方法

        外觀:好的苦蕎茶外觀應為黃綠色,且大小均勻、沒有色差,反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。其中,藥丸形狀的最好,因為球形的表面積最大,在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。另外,不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的,里面的芯依然是黃綠色的。市場上充斥很多劣質苦蕎,存在硫熏、重金屬超標、細菌超標等問題,建議選擇陳志謙苦蕎茶這些知名品牌,規避質量問題??嘬竇庸ひ院蟮玫降鈉脹ê誑嘬癲枋親鼗粕?,全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深,是棕褐色的。
  味道:好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味,而不是用其它添加劑和化學助劑來調制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香,反之有其它類型香味或異味則為次品。制作過程中都要經過烘烤這個程序,適度的烘烤可以促進黑苦蕎麥生物類黃酮的轉換,提高蘆丁的含量,質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味,但一定不能有“糊味”,有的話一定是烘烤過度了,不能吃的。
  原料:苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的,有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍,用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。但是,“蘆丁”、“硒”在胚芽里面含量最高,氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量也高,而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應該丟棄的部分做的,這些葉子放在一起很容易腐爛,加工不及時肯定會壞掉,而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。所以原料是胚芽的黑苦蕎茶更好。

高原紅苦蕎茶的種植環境

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